Quel settore senza voce e in balìa di sé stesso: il punto di vista di Mauro Santinato
Con questo articolo si inaugura Il salotto di we:ll, una rubrica che vedrà periodicamente protagoniste le voci più influenti dal mondo dell’ospitalità con il loro punto di vista sulle tematiche del momento. Oggi abbiamo fatto quattro chiacchiere con il nostro editore Mauro Santinato – presidente di…
Apocalittici e mai del tutto integrati: quell’uso dei social che uccide la promozione turistica
Come l’utilizzo scellerato dei social ha contribuito ad agevolare la crisi nel mondo dell’ospitalità. Mi ero ripromessa di non parlare più di lockdown, Covid-19 e compagnia bella. La gente non ne può più, mi dicono. Ed è vero. Ma è vero anche che una crisi…
“Se me lo dicevi prima”: quei trend alberghieri accelerati dalla crisi
Riflessioni semiserie sulle “novità” introdotte dal post-Covid. Ho passato il periodo del lockdown a svolgere webinar e formazione per hotel e ristoranti. A parlare tutti i giorni con albergatori e ristoratori. E ho seguito, a mia volta, tanti eventi online. Aldilà della grande tenacia e…
Lo staff dell’hotel è pronto alla ripartenza?
Come gestire le risorse umane in tempo di crisi: intervista ad Alessandra Belluomini. Il settore alberghiero quest’anno ha vissuto un momento drammatico da cui soltanto adesso comincia a vedere lenti segnali di ripresa. Di difficilissima gestione, in questo contesto, il settore delle risorse umane, tra…
Food delivery: piano “B” o nuova prospettiva per la ristorazione?
Intervista allo chef del Grand Hotel di Rimini Claudio Di Bernardo. L’emergenza Covid-19 ha portato alla luce nuovi scenari per il mondo della ristorazione. Il food delivery, finora adottato perlopiù da ristoranti di città attraverso l’affiliazione ad app come JustEat o Deliveroo, è diventato un…
Lusso e tecnologia, un binomio vincente
Le innovazioni tecnologiche possono aiutare a crescere il settore del lusso nell’ospitalità? Cosa significa oggi proporre servizi di lusso nel mondo dell’ospitalità? Come sta cambiando il mondo del lusso e quali le nuove esigenze degli ospiti? Quale impatto ha la tecnologia in questo particolare settore?…
