El Equipo Creativo per il NHOW Hotel ad Amsterdam.
El Equipo Creativo firma il Selva Restaurant e il bar Sonora al 24esimo piano del NHOW Hotel. Una sfida jungle in un iconico edificio firmato OMA. Al NHOW Hotel ad Amsterdam in un edificio a pianta triangolare progettato da OMA, lo studio olandese capitanato dall’architetto…
Il Civilian. Rockwell Group a Broadway.
Tutta la passione di David Rockwell per il teatro sul palcoscenico del Civilian a Broadway. Dopo una prolifica carriera nella progettazione di palcoscenici e di hotel, i due mondi di David Rockwell, fondatore di Rockwell Group, si incontrano al Civilian, l’albergo di 27 piani e…
L’offering del vino nella ristorazione d’albergo.
Da considerarsi come sorta di wine club in outsourcing, la ristorazione d’albergo ha molteplici vantaggi rispetto alla ristorazione classica nel suo offering di vino. Partiamo da un caso di viva attualità per trattare tema di grande interesse quale è l’offering del vino nella ristorazione di…
53, il ristorante della Cinquantatreesima.
Disegnato dallo studio newyorkese ICRAVE, il 53 è un’opera d’arte davanti al MOMA a New York. Di fronte al MOMA a New York, al numero 53 della Cinquantatreesima strada non passa inosservato il 53, il ristorante disegnato da ICRAVE, pluripremiato studio di progettazione newyorkese fondato…
La ristorazione d’albergo: storia, evoluzione e prospettive.
Analisi ragionata sulla ristorazione d’albergo, a partire dalla Guida Michelin 2025 e dalla classifica The World’s 50 Best Hotel. Un esempio speciale? L’hotel Passalacqua con la chef Viviana Varese. Un caso di vivissima attualità, corroborato da quanto si desume analizzando l’edizione 2025 della Guida Michelin,…
Iris. A cena galleggiando sul mare.
Più di un semplice luogo dove cenare: Iris è un’esperienza immersiva in cui la bellezza naturale dei fiordi norvegesi viene amplificata dall’incontro con il design, l’arte e la cucina. Il ristorante stellato Michelin Iris si trova nel fiordo di Hardangerfjord. Non sulla riva del fiordo,…
Passione Food & Beverage.
Quali sono le sfide dei manager F&B di hotel? Su cosa puntare per far innamorare le nuove generazioni di un lavoro così poliedrico? Lo abbiamo chiesto ad Andrea Cartapatti, direttore Food & Beverage del gruppo alberghiero Blu Hotels. Dalle Dolomiti al sud Italia, sono oltre 30 le strutture della catena Blu Hotels, tra villaggi e hotel a 4 stelle e 4…
I Tenerumi. Un’esperienza vegetariana stellata.
Il ristorante vegetale sull’isola di Vulcano è il vincitore della categoria Best Restaurant dei Best Luxury Hotel Awards. Intervista a Davide Guidara, Executive Chef di I Tenerumi. I Tenerumi di Therasia Resort Sea & Spa vince il premio Best Restaurant dei Best Luxury Hotel Awards…
i Cacciagalli. Un esempio virtuoso di hospitality all’interno di un’azienda vitivinicola.
Nessuna blasfemia, i Cacciagalli è una e trina: cantina, ristorante, wine resort, tra filiera corta e prodotti di eccellenza. Tra cui vini orange. Un fine dining in acclarata crisi, con alcune cause ancora da accertare, e pizzerie che a ogni premio o incremento di visibilità…
Colazione da Portrait.
L’elegante hotel nel Quadrilatero della Moda di Milano è il vincitore della categoria Best Breakfast dei Best Luxury Hotel Awards. Intervista a Cesare Murzilli, Executive Pastry Chef di Portrait Milano. Portrait Milano vince il premio Best Breakfast dei Best Luxury Hotel Awards, il premio riservato…
