Mixing. Un libro di Dada Montarolo.
“È difficile crederci, ma ogni cocktail è un incantesimo, ti aspetti sempre che dalla lampada magica tenuta fra le mani scaturisca qualcosa di inaspettato”. Si tratta di un romanzo in dodici episodi: la voce narrante del barman di un lussuoso albergo di montagna ripercorre, a…
E-SPANSIVA. Guida ragionata a 50 spa italiane.
Un libro di Raffaella Dallarda, che risolve il problema di orientarsi e capire le spa d’Italia. Comunicativa e social, che coinvolge, stupisce, appassiona. Se avete intenzione di dedicare del tempo a voi stessi e trascorre un rilassante weekend in giro per l’Italia o volete approfondire…
Keep wellness, live better.
A Hospitality Day Paola Rizzitelli presenta il suo ultimo libro “Il turismo evoluto ed evolutivo. Strategie per co-creare benessere collettivo”. Suggerimenti per l’operatore turistico che vuole fare la differenza: vivere e far vivere il benessere. Come il turismo può diventare educativo lo spiega Paola Rizzitelli…
Ecco come si serve il caffè [al Florian].
Lo racconta Igor Battistin, da trent’anni maître del Florian, nel suo libro fotografico “Alle prese con il servizio al vassoio”. Dall’alto dei suoi 300 anni di storia, 1250 clienti al giorno e 225.000 caffè e cappuccini all’anno, al Florian, il locale più glam di Venezia,…
FuTurismo, il nuovo libro di Michil Costa.
Come sarà il turismo del futuro [o come vorremmo che fosse]? Ce lo racconta Michil Costa, albergatore, uomo di cultura, ambientalista e visionario, in un nuovo libro che è un accorato appello contro la monocultura turistica. È appena uscito per Edizioni Raetia il libro di…
“Gastronazionalismo”: valorizzare l’enogastronomia del territorio in maniera autentica.
Il turismo enogastronomico, i trend del futuro, la valorizzazione contemporanea dei prodotti del territorio senza pregiudizi e in chiave positiva. Perché la promozione passa prima di tutto dalla cultura e dalla consapevolezza. Ce ne parla Michele Antonio Fino, tra gli autori di “Gastronazionalismo”. C’è un…
I megatrends del turismo.
Intervista a Valentina B. Doorly, autrice di Il ritorno alla terra. Di breakers, highlanders e amenity migrants. Valentina proviene da un background manageriale internazionale nel turismo e ospitalità. Ha ricoperto ruoli direzionali in multinazionali di primo piano, grandi gruppi alberghieri e organizzazioni territoriali. Vincitrice di premi…
David Rockwell. Drama.
Il nuovo libro di David Rockwell, il maestro dell’hospitality, intitolato Drama. Ed è subito una storia. Drama è il quarto libro di David Rockwell, pluripremiato architetto, presidente di Rockwell Group, autore di hotel, ristoranti, allestimenti che sono diventati icone del design, basti pensare al Moxy…
Hospitality Report: tutti i numeri dell’ospitalità in un volume esclusivo
È finalmente disponibile Hospitality Report, il rapporto che presenta una disamina delle principali statistiche storiche, tendenze e scenari di interesse del settore ricettivo italiano, con particolare focalizzazione sul comparto alberghiero e le sue performance. Il 2021 è un anno per cui è davvero molto difficile…
Valutazione alberghiera: quale la metodologia migliore?
Il comparto alberghiero italiano sta attraversando una profonda trasformazione che appare appena iniziata, le cui evoluzioni sono evidenti, ma i cui ancora incogniti effetti si dispiegheranno probabilmente nel corso del prossimo decennio e oltre. A fronte di una distribuzione capillare di immobili ricettivi sul territorio…
