La ristorazione d’albergo: storia, evoluzione e prospettive.
Analisi ragionata sulla ristorazione d’albergo, a partire dalla Guida Michelin 2025 e dalla classifica The World’s 50 Best Hotel. Un esempio speciale? L’hotel Passalacqua con la chef Viviana Varese. Un caso di vivissima attualità, corroborato da quanto si desume analizzando l’edizione 2025 della Guida Michelin,…
Morte e rinascita del frigobar.
Pieno, vuoto, con prodotti a pagamento o con formula honesty bar. E perché non “Try Before to Buy”? Scopri il futuro del frigobar nell’articolo di Vincenzo D’Antonio. A dirla bene, il flow delle sensazioni “a semaforo” che si susseguono allorquando principia l’esperienza del cliente che…
i Cacciagalli. Un esempio virtuoso di hospitality all’interno di un’azienda vitivinicola.
Nessuna blasfemia, i Cacciagalli è una e trina: cantina, ristorante, wine resort, tra filiera corta e prodotti di eccellenza. Tra cui vini orange. Un fine dining in acclarata crisi, con alcune cause ancora da accertare, e pizzerie che a ogni premio o incremento di visibilità…
Luca Doro e la sua pizzeria di destinazione.
Dagli spazi per i clienti all’offerta gastronomica, il percorso di Luca Doro, fatto di passione contagiosa e innato virtuoso talento, è un esempio speciale dell’evoluzione di un settore molto attivo tra tradizione e innovazione. Siamo stati da Luca Doro, pizzaiolo oramai famoso ben oltre il…
La storia si rinnova con il nuovo Palazzo Roma.
Un nuovo apice nel segmento luxury dell’ospitalità della Capitale. Un’ulteriore gemma si incastona nel diadema della Shedir Collection, già presente con gli hotel Vilòn, Maalot e Umiltà36, e a Capri con Tiberio Palace. Stiamo parlando di Palazzo Roma, situato in via del Corso. L’albergo occupa…
