Dove brillano davvero le stelle: la geografia (sorprendente) della Michelin 2026.
L’edizione 2026 della Guida Michelin mette in luce territori inaspettati: dalla Toscana all’Abruzzo, dall’Alto Adige alla costa marchigiana, la costellazione delle stelle rivela concentrazioni sorprendenti e un’Italia gastronomica tutta da riscoprire. La scorsa settimana, a Parma, accurato e ben gestito il clangore mediatico, è stata…
Dal velocipede al bike hotel: il nuovo ciclo del turismo.
La bicicletta è tornata protagonista di una mobilità più consapevole. Dal boom dei bike hotel al valore ambientale del cicloturismo, fino all’uso quotidiano come scelta sostenibile: cambiare ritmo, oggi, significa cambiare prospettiva. Il velocipede propriamente detto nacque nell’anno 1838. L’invenzione dell’automobile risale all’anno 1886. Insomma,…
La Stella Verde brilla in Campania: due storie di sostenibilità e memoria in cucina.
Nel Don Alfonso 1890 dei fratelli Iaccarino e nell’Oasis Antichi Sapori della famiglia Fischetti, la sostenibilità si traduce in scelte concrete: energia pulita, filiera corta, orti biologici e memoria contadina. Due modelli di ristorazione che uniscono etica e gusto, nel segno della Stella Verde Michelin….
I Tre Bicchieri del 2026 sotto la lente dei dati.
Da trent’anni simbolo del bere bene, i Tre Bicchieri del Gambero Rosso raccontano ogni anno la geografia del vino italiano. Ma cosa succede se al conteggio delle etichette si affianca quello degli ettari e degli abitanti? Il risultato è una classifica sorprendente, dove la Valle…
Turismo DOP: quando l’hotel diventa il palcoscenico delle eccellenze italiane.
Dalle cantine ai frantoi, dalle malghe ai caseifici: l’Italia delle DOP e delle IGP trova negli hotel un nuovo alleato per esperienze enogastronomiche autentiche. Con il modello del Turismo DOP, le strutture ricettive diventano Food & Wine Club, luoghi di incontro tra territorio e ospitalità….
Vino, mercato e nuove narrazioni: domande (e risposte) senza sconti.
Vincenzo D’Antonio intervista Vincenzo D’Antonio. Tra sarcasmo e analisi lucida, un dialogo “con sé stessi” sullo stato del vino italiano: mercati saturi ed emergenti, dazi come opportunità, strategie mancate e il bisogno di un linguaggio inclusivo per conquistare le nuove generazioni. Non che temi poco…
Appennino romagnolo, villeggiatura d’autore.
Niente spiagge affollate né autostrade: l’Appennino romagnolo si riscopre d’estate come meta di villeggiatura lenta e colta, tra borghi sospesi nel tempo e soste gourmet, dal formaggio di fossa di Sogliano ai rossi di Mercato Saraceno. Backbone del nostro Bel Paese. Le Alpi sono la…
Alcolock, codice della strada e calici dimezzati: la rivoluzione silenziosa del vino.
A sei mesi dalle nuove norme su alcol alla guida e alcolock obbligatorio, l’effetto è sotto gli occhi di tutti: meno vino, più attenzione e nuovi equilibri tra convivialità e responsabilità. Ma il vero cambiamento riguarda anche i ristoratori e i vinicoltori. Ogni promessa è…
Fine dining. Via dalla pazza folla.
Dove si andrà a mangiare il sabato sera? Non è un caso isolato. I ristoranti di fine dining chiudono durante il weekend a favore della qualità della vita degli chef patron e dei loro collaboratori. Nuove opportunità per gli hotel? È nell’ABC del giornalismo, onde…
Figli di un Icaro minore. Il turismo che prende il volo.
Turismo e mobilità si intrecciano negli aeroporti italiani, dove pochi scali gestiscono la maggior parte del traffico. Ma anche i 14 scali minori generano indotto e rappresentano una risorsa strategica. Con 5 milioni di passeggeri. Turismo = mobilità è identità pressoché ovvia. Dilettevole sarebbe provare…
