L’abbraccio del legno. Tre fine experiences in montagna, in pianura, sul lago.
Il legno come materia che scalda, accoglie e orienta il progetto. Dalla montagna alla pianura, fino al lago, tre luoghi di ospitalità e ristorazione in cui il design affida al legno il compito di costruire comfort, autenticità e benessere. Il legno è natura, cura, cultura….
IFYKYK: non un enigma, ma un’illuminante definizione del lusso vero. Per chi sa.
La recente Luxury Hospitality Conference organizzata da Teamwork Hospitality a Milano il 30 ottobre 2025 ha circoscritto e definito il lusso in molti modi: modelli teorici, case histories, numeri e dati, panel di discussione, interventi stand-up. E proprio uno di questi, con Nicola Delvecchio, consulente…
7 spunti per coinvolgere gli ospiti nell’esperienza del vino.
Oltre alle verticali tradizionali e a chilometri di banchi d’assaggio spersonalizzanti, oltre a fiere e festival, masterclass, lezioni e molto blabla autoreferenziale, c’è per fortuna qualche altro modo di coinvolgere gli ospiti nell’esperienza del vino, quale che sia il vino. Ecco 7 spunti non tanto…
7 spunti per intrattenere gli ospiti con l’olio EVO.
L’olio extravergine – olio EVO come ormai è più facile dire – è un prodotto prezioso e identitario. Lo sanno tutti. Ma non tutti sanno che può diventare il driver di esperienze di ospitalità che portano valore. Lo dimostriamo con 7 spunti. Non più solo…
Che cosa ci insegna il sistema dei Rolli di Genova.
Un modello di alta ospitalità organizzata vecchio di secoli è ancora ricco di spunti e rivelazioni per l’hospitality contemporanea. Tutto il sistema dei Rolli ci insegna la bellezza, ma pragmatica e l’ospitalità ad personam. I Rolli di Genova sono due entità: uno, i ruoli cioè…
Ristorante o museo? 5 variazioni sul tema.
Dal ristorante-sito archeologico, al ristorante stratificato come uno scavo, a quello con la città nella pancia, al ristorante nel museo che dialoga con mostre e collezioni, al museo-museo dove allestire la tavola a contatto con l’arte. Ci piacciono i confini sfumati, gli spazi interstiziali, di…
E che tavolo!
Forma, formato, funzionalità, collocazione. E tono della cucina, dell’interazione, del benessere, in 12 esempi di tavoli e tavole. La mise en place è un aspetto fondamentale nella ristorazione contemporanea. Abbiamo quindi scelto alcuni esempi in cui l’esperienza visiva e quella gastronomica si armonizzano per valorizzarsi…
Stoviglie che educano gesti.
Alcune di queste stoviglie sono sotto i nostri occhi da sempre, come il cucchiaino storto. Altre sono recenti invenzioni, come il Piatto Ducale per gustare i tortelli di erbette a Parma o il supporto per il sorbetto da baciare. Altre ancora sono bellissime apparenti assurdità…
Quell’idea di “fatto per te”.
Difficile, quando siamo ospiti, resistere a qualcosa che è stato fatto apposta per noi. Può essere la variazione di un piatto, una mise en place con pezzi unici, un messaggio privato che usa le parole giuste, un cosmetico personalizzato. Ma il segreto più irresistibile non…
La forma fisica conta. Anche quella del menu.
Tra i due estremi immateriali del menu QR-code e il menu a voce, ci sono tutti i menu scritti, cartacei e non. Un universo da esplorare. Perché la forma del menu influenza il cliente, lo scontrino e la food experience totale. Intanto, una questione di…
