Iris. A cena galleggiando sul mare.
Più di un semplice luogo dove cenare: Iris è un’esperienza immersiva in cui la bellezza naturale dei fiordi norvegesi viene amplificata dall’incontro con il design, l’arte e la cucina. Il ristorante stellato Michelin Iris si trova nel fiordo di Hardangerfjord. Non sulla riva del fiordo,…
Passione Food & Beverage.
Quali sono le sfide dei manager F&B di hotel? Su cosa puntare per far innamorare le nuove generazioni di un lavoro così poliedrico? Lo abbiamo chiesto ad Andrea Cartapatti, direttore Food & Beverage del gruppo alberghiero Blu Hotels. Dalle Dolomiti al sud Italia, sono oltre 30 le strutture della catena Blu Hotels, tra villaggi e hotel a 4 stelle e 4…
I Tenerumi. Un’esperienza vegetariana stellata.
Il ristorante vegetale sull’isola di Vulcano è il vincitore della categoria Best Restaurant dei Best Luxury Hotel Awards. Intervista a Davide Guidara, Executive Chef di I Tenerumi. I Tenerumi di Therasia Resort Sea & Spa vince il premio Best Restaurant dei Best Luxury Hotel Awards…
i Cacciagalli. Un esempio virtuoso di hospitality all’interno di un’azienda vitivinicola.
Nessuna blasfemia, i Cacciagalli è una e trina: cantina, ristorante, wine resort, tra filiera corta e prodotti di eccellenza. Tra cui vini orange. Un fine dining in acclarata crisi, con alcune cause ancora da accertare, e pizzerie che a ogni premio o incremento di visibilità…
Colazione da Portrait.
L’elegante hotel nel Quadrilatero della Moda di Milano è il vincitore della categoria Best Breakfast dei Best Luxury Hotel Awards. Intervista a Cesare Murzilli, Executive Pastry Chef di Portrait Milano. Portrait Milano vince il premio Best Breakfast dei Best Luxury Hotel Awards, il premio riservato…
Luca Doro e la sua pizzeria di destinazione.
Dagli spazi per i clienti all’offerta gastronomica, il percorso di Luca Doro, fatto di passione contagiosa e innato virtuoso talento, è un esempio speciale dell’evoluzione di un settore molto attivo tra tradizione e innovazione. Siamo stati da Luca Doro, pizzaiolo oramai famoso ben oltre il…
Anandes Hotel, lettera d’amore dalla Mykonos bianca e blu.
Nel nuovo boutique hotel progettato da Studio Bonarchi lo stile chic delle Cicladi si esprime nel dialogo poetico tra natura e design. Arroccato su una collina sopra la città vecchia di Mykonos, con vista sull’Egeo e sulle tipiche e abbaglianti case bianche, l’Anandes Hotel reinventa…
Giovani di sala crescono.
Quali sono le qualità che deve avere un buon professionista di sala? Lo abbiamo chiesto a Lorenza Vitali, ideatrice e organizzatrice, assieme al critico gastronomico Luigi Cremona, di Emergente Sala che ogni anno premia i giovani talentuosi del settore. È il momento della sala. Anche…
L’Agriturismo Sadira si veste di nuovo. Nuove camere e il restyling del ristorante.
Terra, Sole, Acqua, Pietra, Legno, Metallo. A Calusco D’Adda le camere dell’Agriturismo Sadira si ispirano agli elementi della vita e della natura. Rinnovato anche il ristorante a km 0. Un progetto di Alberto Zanetta Design & Consulting. “L’Agriturismo Sadira è stato concepito sin dall’inizio dal…
Quell’idea di “fatto per te”.
Difficile, quando siamo ospiti, resistere a qualcosa che è stato fatto apposta per noi. Può essere la variazione di un piatto, una mise en place con pezzi unici, un messaggio privato che usa le parole giuste, un cosmetico personalizzato. Ma il segreto più irresistibile non…
