Overbooking. Boomerang od opportunità?
Come gestire l’overbooking. L’overbooking è una pratica comune nel settore alberghiero che permette agli hotel di massimizzare i ricavi, ma che può comportare sfide significative se non gestita correttamente. L’overbooking consiste nel vendere più servizi di quelli realmente disponibili. Potrebbe essere una linea aerea che…
Outex-Outdoor Experience e Forum Piscine: il leisure tra benessere, comfort e innovazione.
Piscine, spa, outdoor, fitness: a febbraio, alla fiera di Bologna va in scena l’outdoor e un nuovissimo format dedicato allo sport e al leisure. Dal 12 al 14 febbraio 2025, ForumPiscine, il Salone internazionale per piscine e spa, e Outex – Outdoor Experience tornano a…
Palazzo Talìa. Hotel da Oscar.
Il primo hotel del regista di Chiamami col tuo nome. Palazzo Talìa diventa contemporaneo con la contaminazione di studiolucaguadagnino, al suo debutto nel mondo dell’hôtellerie, e delle progettiste Marianna Lubrano Lavadera e Laura Feroldi. Da residenza cinquecentesca a collegio Nazareno nel Seicento: continuano le trasformazioni…
Microdevice. Addio domotica, benvenuta supervisione.
Ecco perché non potrai fare a meno della “s-domotica” di Microdevice nella tua struttura. Sei un albergatore? Se pensi che la domotica non faccia per te, hai ragione. Ci riferiamo alla domotica tradizionale, quella fatta di innumerevoli app da aggiornare periodicamente, di comandi poco intuitivi…
La ristorazione d’albergo: storia, evoluzione e prospettive.
Analisi ragionata sulla ristorazione d’albergo, a partire dalla Guida Michelin 2025 e dalla classifica The World’s 50 Best Hotel. Un esempio speciale? L’hotel Passalacqua con la chef Viviana Varese. Un caso di vivissima attualità, corroborato da quanto si desume analizzando l’edizione 2025 della Guida Michelin,…
Iris. A cena galleggiando sul mare.
Più di un semplice luogo dove cenare: Iris è un’esperienza immersiva in cui la bellezza naturale dei fiordi norvegesi viene amplificata dall’incontro con il design, l’arte e la cucina. Il ristorante stellato Michelin Iris si trova nel fiordo di Hardangerfjord. Non sulla riva del fiordo,…
Helvetia & Bristol: un capolavoro di design che rivive a Firenze.
Lo storico hotel di Firenze è il vincitore della categoria Best Design dei Best Luxury Hotel Awards. Merito della ristrutturazione firmata Anouska Hempel. Helvetia & Bristol Firenze – Starhotels Collezione vince il premio Best Design dei Best Luxury Hotel Awards 2024, il premio riservato all’albergo che si…
Passione Food & Beverage.
Quali sono le sfide dei manager F&B di hotel? Su cosa puntare per far innamorare le nuove generazioni di un lavoro così poliedrico? Lo abbiamo chiesto ad Andrea Cartapatti, direttore Food & Beverage del gruppo alberghiero Blu Hotels. Dalle Dolomiti al sud Italia, sono oltre 30 le strutture della catena Blu Hotels, tra villaggi e hotel a 4 stelle e 4…
Cos’è la segmentazione e perché tornerà a essere importante nel revenue management. 3/3
I metodi per applicare la segmentazione alla propria strategia di revenue management per massimizzare i ricavi derivati dai diversi segmenti di mercato. Gli step da applicare sono l’analisi dei dati di ciascun segmento, la creazione di strategie tariffarie e distributive e la creazione di promozioni…
Casa TO. L’onestà del brutalismo.
Brutalismo tropicale per Casa TO, un boutique hotel di nove camere a Puerto Escondido. Un progetto di Ludwig Godefroy, l’architetto che ama il cemento. Da sempre affascinato dal cemento, forse perché cresciuto in Normandia giocando tra i bunker della Seconda Guerra Mondiale, Ludwig Godefroy è…
