La cucina italiana è patrimonio Unesco. E adesso?
Il riconoscimento dell’Unesco consacra la cucina italiana come patrimonio culturale immateriale. Ma cosa significa davvero, oggi, in un Paese che cambia ritmi, abitudini domestiche e modi di mangiare fuori casa? La sfida non è celebrare, ma custodire e rendere vivo un patrimonio collettivo. L’Unesco ha…
Vita, morte e rinascita del villaggio turistico.
Cosa significa oggi parlare di villaggi turistici e perché questo modello ha saputo attraversare decenni di cambiamenti sociali? Da tende sulla spiaggia all’io e non più noi, al tempo che non ci basta più. Amante e Intrattenitore. Ecco l’evoluzione della vacanza organizzata raccontata da Sara…
The Carlton: l’Art Déco incontra la Milano contemporanea.
Nel Quadrilatero della moda apre il primo Rocco Forte Hotel milanese. Gli architetti londinesi Philip Vergeylen e Paolo Moschino firmano una ristrutturazione che rilegge l’Art Déco con misura e raffinatezza, tra materiali preziosi, opere d’arte e una forte attenzione alla luce naturale. Anche Milano ora…
MOODBOOK26.
Il MOODBOOK di we:ll magazine, alla sua quinta edizione, come ogni anno raccoglie idee ispirazionali per la progettazione alberghiera che verrà. Abbiamo chiesto a 50 studi di architettura di anticiparci le tendenze che domineranno il prossimo anno il settore dell’hotellerie per quanto riguarda colori, materiali,…
UNA Italian Hospitality: il modello franchising dedicato all’identità italiana.
La più grande catena alberghiera italiana continua la sua espansione strategica, puntando su un modello di franchising che valorizza le caratteristiche locali. Tra gli ultimi ingressi: tre hotel in Toscana, Calabria e Umbria. È una storia di successo tutta nostrana quella di UNA Italian Hospitality…
La zona notte: i must del buon dormire, anche in hotel.
La qualità del sonno ha un impatto assoluto sulla qualità della vita. Per gli hotel, si traduce in un indice capace di influenzare il rating di gradimento. Come ottenere il massimo risultato? Scegliendo con attenzione tutti i componenti del sistema letto. Prima o poi capita….
Davide Oldani: “Il ristorante perfetto, secondo me”.
Sultano, Alajmo e Oldani hanno portato alla Luxury Hospitality Conference tre modi diversi di guardare alla ristorazione, tra istinto, misura e pragmatismo. Il confronto con Davide Oldani apre uno sguardo sulla sua idea di ristorante: persone al centro, spazi e oggetti ben progettati e cura…
Villa Tiepolo Passi: l’ospitalità di lusso cerca il fascino autentico.
È una tendenza consolidata, quella di ricercare luoghi riservati, lontani dalla folla, meglio se ricchi di storia e d’atmosfera. Un esempio? La seicentesca Villa Tiepolo Passi alle porte di Treviso, tuttora abitata dai nobili proprietari, dove l’ospitalità è un’esperienza cortese e discreta. L’industria dell’ospitalità di…
Ciccio Sultano: la cucina educata che sta ridisegnando il lusso nella ristorazione contemporanea.
Alla Luxury Hospitality Conference, il cuoco due stelle Michelin ha portato una visione che intreccia territorio, sostenibilità e responsabilità d’impresa. Dalla “cucina educata” all’idea di un lusso fatto di gesti essenziali, Sultano racconta perché oggi la ristorazione deve unire ricerca, umanità e un profondo rispetto…
Rodrigo Milano, rosso è il suo colore.
Il nuovo ristorante firmato da Nick Maltese porta sui Navigli l’anima del celebre locale di Bologna. Un progetto che intreccia cinema e materia, luce e memoria, nel segno del rosso. Bologna si sdoppia nel ristorante Rodrigo aperto a Milano in zona Navigli nel segno distintivo…
